优秀！始于1900年，赤水这家企业入选“贵州老字号”

2020-04-16 14:25:06

近日，省商务厅印发《省商务厅关于认定第三批“贵州老字号”通知》，认定14家企业(品牌)为第三批“贵州老字号”，其中赤水有1家。
为挖掘、保护我省老字号品牌，传承、弘扬我省老字号优秀商业文化，进一步引导具有自主知识产权、传承民族传统文化和技艺的老字号企业加快创新发展，贵州省商务厅开展了第三批“贵州老字号”的评定工作。遵义市绥阳县张氏贡面食品有限公司“保林张氏贡面”，赤水市曾氏晒醋有限公司“曾氏”，遵义宾馆有限责任公司的商标，贵州印象台河酒业有限公司的“台河”等入围。
至此，遵义市共有12家企业(品牌)荣获“贵州省老字号”称号。
曾氏晒醋制醋始于清光绪二十六年（1900年）
代代掌缸师，从未间断
公司现占地100余亩，晒场4万平方米
是目前贵州省规模最大、
自然条件最好的天然晒露场

曾氏晒醋以酿造、销售赤水晒醋为核心
建设园林式晒醋非物质文化遗产传习所
发展旅游文化品牌的综合性企业

采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌
醋醅和成品醋都经长时间日光曝晒而成
设计产能5000吨

独特的民间传统手工酿制技艺
几十道工序精湛复杂的工艺
纯天然中草药精制秘方配方
形成曾氏晒醋独具一格的特色
具有色、香、酸、醇、浓的特点

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来源：贵州省商务厅