过年吃羊肉，是合马镇流传数百年的习俗，更是一种情怀，历经百年风雨，合马羊肉推出了清炖、煎炒、凉拌、烧烤、红油等颇具特色的羊肉全席，让合马羊肉逐渐成为年夜饭上的主角。