端午制曲、重阳下沙，这是茅台镇酿酒人千百年来顺天应时、因地制宜摸索创造的特殊酿酒工艺。每年端午时节，茅台镇大大小小的酒企进入制作酒曲的忙碌时节，为酿出好酒打基础。