9月27日，“黔菜出山·贵州味道”2019中国餐饮大会暨贵州（清镇）第三届生态美食文化节在清镇古镇卫城开幕。
卫城古镇有着百年历史，其地理位置特殊，古时天南地北商贾云集，素有“小荆州”之称，这也造就了独到的卫城美食文化。其中，以“八大碗”为代表的的清镇美食，更是备受人们的推崇和喜爱，2019年，卫城“八大碗”还入选为贵州省非物质文化遗产名录。
据了解，为了更好地推介清镇，挖掘和弘扬黔菜文化，清镇市提出打造了“寻味贵州·卫城·味城”，并从2017年开始已连续成功举办了两届贵州(清镇)生态美食文化节。今年的生态美食文化节将整合区域内美食、旅游、农业、科技、民族、人文、地域等相关资源要素，以第二届百名餐饮大师收徒活动、第十二届搜厨国际烹饪斗菜大赛、中国餐饮大会黔菜发展论坛、中国烹·贵州味9·27名厨美食嘉年华、黔菜出山生态食材及全国特色食材展等系列活动为载体，通过举办餐饮大会、美食文化节系列活动，达到开发一批名菜、扶贫一批家庭、就业一批青年、兴建一批基地、入驻一批企业、拉动一批产业为目的，为生态黔货、醉美黔菜出山奠定基础。
此次生态美食文化节活动将持续到10月7日结束，期间，还将举办独具特色的系列活动，迎接新中国成立70周年，丰富市民群众及游客的假日出行。
记者：王健 田嘉宝 张清凡 编辑：王健