【共创食品安全示范城市】吃“轻食”有助健康，但这三大陷阱要注意
2023-02-26 21:09:25
来源：贵阳市场监管
近年来，“轻食”悄然走红，很多人出于减肥及其他健康目的选择“轻食”。吃“轻食”是否存在食品安全风险？贵阳市市场监督管理局提醒，“轻食”多以简单的食材替代大鱼大肉，烹调方法一般是蒸、煮、凉拌，常被当成健康的减肥方式，但有些“轻食”存在明显的健康陷阱，一定要当心。 01
【陷阱一】 蔬菜和主食总量不够，营养不均衡
“轻食”中的蔬菜大多是生的，叶片很大，看似一大盘，实际上可能只有一小把，靠它们并不能达到每天300~500克的蔬菜推荐量。另外，“轻食”中主食很少，甚至没有主食，易造成营养不均衡。还有一些“轻食”缺乏肉类，蛋白质摄取不足，容易导致身体肌肉流失甚至皮肤干燥，免疫力降低。 02
【陷阱二】 脂肪热量高，糖和盐也不少
“轻食”中的常用调味品沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高，沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%，蛋黄酱脂肪含量最高可达80%。一些“轻食”套餐中藏有炸薯条、炸春卷、蛋挞、小蛋糕、起酥面包等高脂肪高热量食物需要特别注意。很多自制饮料和甜点打着“健康”的旗号却含有很多糖分，还有一些“轻食”为了改善单调食物的口味，加盐调味也是必不可少的，一餐下来钠摄入量可能超过每日推荐量的75%。 03
【陷阱三】 存在食品安全隐患
冷食的沙拉存在致病菌增殖隐患，蔬菜可能残留寄生虫卵和其他污染物，直接生吃容易病从口入。另外，“轻食”中生的食物比较多，慢性胃肠炎症、胃酸过少、身体偏弱、容易腹泻、胃堵腹胀等人群应少吃。 贵阳市市场监督管理局温馨提示：
“轻食”并不一定要用西式方法制作
中式餐食也可以“轻”而营养
吃起来让胃肠更舒服
还能够避免微生物污染
均衡膳食，合理作息，适量运动
才是健康的关键
主办：清镇市融媒体中心
审核：杨珊
编审：王艳妮
编辑：任芳靓
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