3月16日是贵阳初三、高三年级学生返校复课的第一天。当天，作为云岩区疫情防控期间学生餐保供配送单位，贵阳农投集团圆满完成10144份餐饮配送任务，为初三、高三学子“舌尖上的安全”保驾护航。

“为确保高质量完成云岩区本次返校复课的30个初三高三教学点的配餐工作，贵阳农投集团通过对各个子公司的整合与调配，充分利用集团现有资源，选择可靠、安全、健康的粮油米面、肉、蛋、禽、奶、蔬菜等。”贵阳农投集团相关负责人说，该集团以控股的贵农正丰公司为主要载体，从人员配备、营养搭配、食品安全、配送线路等多方面着力，践行国有企业社会责任，守护学生们的餐饮安全。

在人员配备方面，该集团发挥贵农正丰公司现有成熟的团餐配送管理团队优势，抽调经营骨干成立了专门的学生餐保供配送团队，涉及生产、配送、采购、质检、仓储、市场等多部门经理及生产一线员工共50人。在营养搭配方面，由营养师精心搭配每天的菜单，确保“1主荤+1辅荤+1蔬菜+1米饭+1水果”的营养搭配，且每日菜单不重样。

食品安全是配餐工作的重中之重。立足食材采购、食品生产加工、配送等全流程，贵阳农投集团要求贵农正丰公司每一步都严格把关，所有食材供应商必须资质齐全，食材经过取样检测合格后方可采购。在生产环节，所有员工全部经过核酸检测，进入生产车间前一律佩戴口罩、测量体温，再经过换工作服、过机检测、洗手消毒等步骤，方可进入后厨工作。

此外，在配送保障方面，企业用专用食品保温箱在10万级无菌分装车间完成学生餐分装之后，所有食品均被贴上封条密封，由专用运输车辆分8条线路专车专人将盒饭配送至各教学点，确保学生准时吃上安全、可口、暖胃的饭菜。

实习编辑：袁小梅