你们过年最喜欢吃啥子啊

小编就好一口苕丝糖

又香又甜又酥脆

巴巴适适的

在富顺体育馆附近的小摊边

一对夫妇正在制做纯手工小吃

苕丝糖、米花糖、花生糖...

【现场视频】

据了解

这对夫妇已经做了20余年了

↓↓↓↓

【现场图片】

米花糖浸出的甜蜜

瞬间勾起了童年的回忆

丰富了记忆碎片

据这对夫妇介绍

他们每次都会提前熬制好饴糖

以备在外炒制时使用

自制的饴糖浓稠而香甜

舀起一勺能牵出长长的糖丝

各种品种的手工糖

需要不同的配料

整个制作过程和火候的掌握

真的很考验炒制人的手艺

等饴糖完全在热锅里融化后

还要加入白糖...

接着倒入芝麻、瓜子仁儿、花生米

最后倒入米花

趁热将裹上糖的米花

放入特制的木箱中

不停地用木棍在上面来回滚动

将米花压紧成型

接着将成型的糖切成长条状

最后再切成均匀的小块

有的直接放在大大的托盘里面

等客人来买

部分用干净的胶纸包裹起来成条状

方便客人挑选

时至今日

旧时的手工糖

已经渐渐淡出了大众的视野

不过还是有一部分人喜欢吃

对于一些老人们来说

那是一种纯粹记忆中的老味道

也是一种传统手工艺的传承

以前的零食少之又少

孩子们包里能装点糖

苕丝糖、炮筒或是麻杆儿糖...

都会感觉特别的幸福

毕竟小时候的快乐就是这么简单

最简单的工艺

做出来手工糖却是那么香香脆脆

喜欢吃甜的小伙伴可以选择米花糖

喜欢吃咸的小伙伴

可选择麻辣葱香味儿的苕丝糖

边吃边回味童年的快乐

作为传统特色小吃

以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世

具有香而不艳，甜而不腻

回味无穷的特征

富顺的小伙伴们

你或是你的家人喜欢吃吗？

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视频：涂邑可

编辑：何   梅

编审：罗怀成    杨    敏

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