保障春节期间食品安全，落实“春雷行动2020”食品经营安全执法行动的安排部署，1月7日，赵化镇政府联合赵化市场监管所开展了食品安全知识大培训。赵化辖区餐饮店和副食店负责人及从业人员、食品安全协管员、农村群宴厨师等共计50余人参加培训。

培训会上对“春雷行动2020”食品经营安全执法行动目标进行重点解读，以重点区域的消费量大且风险较高的食用农产品、散装白酒（含自制泡酒）为重点品种，保持严打高压态势，严惩重处违法违规行为。执法人员对农产品的突出问题、学校食堂及周边突出问题进行逐一分析，并提出工作要求。从食品安全法律法规、隐患自查、从业人员健康管理、进货查验、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等多个方面进行了详细讲解，督促食品经营单位压实食品安全主体责任、遵守食品安全相关法律法规、落实食品安全管理制度，规范食品加工制售操作行为，切实降低食品安全风险隐患，提升食品安全的管理水平。

通过此次培训，进一步提高了参会人员的法律意识、责任意识和安全意识，为切实维护春节和“两会”期间市场秩序打下坚实基础。

作者：赵化镇 叶茂

编辑：方文俊

编审：罗怀成    杨    敏

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